jueves, 25 de octubre de 2007

Tortilla de Espárragos

Ingredientes para 4 personas:

· 8 huevos frescos
· ½ Kg de espárragos verdes
· sal
· aceite

Elaboración:

Trocear y lavar los espárragos.
A continuación se fríen y añadimos un vaso de agua, y lo dejamos hervir a fuego lento hasta que se consuma el agua.

Los espárragos se añaden al huevo previamente batido.

Para finalizar se elabora la tortilla.

Sugerencia:

Sofreír los espárragos con un diente de ajo troceado.