Ingredientes para 4 personas:· 1 Kg de tomates
· 1 pimiento verde grande
· 1 diente de ajo
· 100 gr de pan
· 100 ml de aceite de oliva
· sal
· vinagre
· 1 litro y medio de agua
Elaboración:
Pelamos los tomates y los troceamos; a continuación le añadimos el pimiento verde, el diente de ajo, el pan remojado, la sal, el vinagre y el aceite.
Se bate y se pasa todo por el chino. Se le añade el agua.
Servir muy frío.
Sugerencia:
Se puede tomar en vaso como bebida, o como sopa fría aderezado con pepino, tomate, cebolla y picatostes.
